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週末 作り置き レシピ 1週間-炊き込みご飯は奈良時代からあるのですか? 「炊き込み御飯の歴史」は古く、奈良時代に遡ります。 当時は食事の量を増やすために「あわ」を米に混ぜていました。 これが「あわ御飯」と呼ばれます。 また、「かて御飯」と呼ばれる、米を節約するため混ぜて炊く具のことであり、麦やひえ等の雑穀や野菜、大根や芋などを混ぜて炊いていたようです。
炊き込みご飯を混ぜてはいけない理由は? ・具材を入れたら混ぜない

具材と米が混ざってしまうと炊飯中に米の対流を邪魔してしまい炊きむらができる原因になります。 具材を米の上にのせたらそのまま炊飯しましょう。 また、予約機能を使って炊飯するのは腐敗の原因となる可能性もあるので避けましょう。
「かやくごはん」はどこの方言ですか? ごぼうやニンジンを混ぜた炊き込みご飯を大阪・関西では「かやくご飯」と呼ぶ。
炊き込みご飯 いつからある? 平安 時代に登場し、今でいう炊き込みごはん(かやく飯)の元祖のようなものです。
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